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| 제목 | 2025년 12월 식중독 주의 정보 알림 | ||||
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| 부서명 | 민원지적과 | 등록일 | 2025-11-26 | 조회 | 320 |
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식중독 주의 정보 알림(25년 12월).pdf
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(식품의약품안전처) 2025년 12월 사례로 보는 식중독 예방 요령 "바실러스세레우스"
○ 바실러스세레우스란? - 잠복기: 구토형(1~5시간), 설사형(8~15시간) - 주요증상: 구토형 증상은 메스꺼움, 구토, 복통, 설사/설사형 증상은 설사, 복통 - 원인식품: 오염된 식품(토양과 밀접한 관계가 있는 식품 원재료와 그 가공조리식품) ★ * 설사형: 식육, 우유, 채소류 등 * 구토형: 주로 쌀밥, 볶음밥 등 ○ 예방요령 - 곡류, 채소류는 세척하여 사용 - 조리된 음식은 장기간 실온방치를 금지하고, 5도 이하에서 냉장 보관 - 저온보관이 부적절한 김밥 같은 식품은 조리 후 바로 섭취 ★ 식중독 6대 예방 수칙: 손씻기, 구분 사용하기, 익혀먹기, 끓여먹기, 세척·소독하기, 보관온도 지키기 |
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