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자연생태계를 체계적으로 보전하고 지속 가능한 이용을 도모하기 위해 자연환경 보전 및 체험교육 학습장 ...

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아름다운 우리의 혼 한산모시

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우리전통 천연섬유의 우수성과 역사성, 문화적 가치를 느끼고 체험하세요.

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도시인의 휴식공간

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갯벌체험, 농촌체험, 농촌문화체험 등 도농간의 교류의 장을 마련하여 도시인의 휴식공간을 제공합니다.

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생명이 살아 숨 쉬는 공간

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우리의 생태계를 연구하고, 재현하여 보여주기 위하여 만들어진 생명이 살아 숨 쉬는 공간이다.

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작지만 큰 기쁨

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충남 서천의 특산품과 농산물을 한곳에서 만나는서천군쇼핑몰 농사랑

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바다향기 가득한 정겨운 공간

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싱싱한 수산물을 만날 수 있는 서천특화시장! 청정갯벌에서 생산되는 수산물로써 수산물 외에 다양한 상품을 준비하고 있습니다.

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해양생물자원 부국의 초석!

국립해양생물자원관

해양생물자원에 대한 다양성을 연구하고 해양생물 산업에 대한 기본소재를 확보 합니다.

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봄의마을

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서천군은 학습을 통해 협력하고 성장하는 행복학습도시라는 큰 꿈을 실현하기 위하여 노력하고 있습니다.

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교육 함께 나눠요!

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지역주민들의 컴퓨터 활용 능력을 향상시키기 위해 무료 정보화교육 을 연중실시하고 있습니다.

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미래 생명농업을 만들어가는

농업기술센터

친환경농업 및 과학영농기술, 농업동향 및 유통마케팅과 관련한 다양한 정보를 신속히 제공합니다.

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미래 환경보존을 위한

기후변화교육센터

지구온난화 등 기후변화 문제에 능동적으로 대응하기 위해 노력과 실천들을 배워나갈 수 있는 기후변화 교육 공간입니다.

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지혜와 정보 나눔터

서천도서관

지역주민의 지식 정보욕구를 충족시키 기기 위한 다양한 서비스를 제공하는 서천 지역의 유일한 공공도서관이며 문화공간 ...

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서천군민의 희망을 채웁니다.

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맞춤형복지로 어르신, 여성, 청소년, 장애인, 어린이 등 통합 복지 정보를 안내합니다.

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당신의 사랑을 이웃에게 전해주세요!

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주민과 함께 하는 건강 지킴이

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지역주민의 질병을 예방하고 건강증진은 물론 충실한 보건의료 서비스를 제공하는 지역보건 의료기관입니다.

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노인들이 편안한 공동체를 건설

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‘사랑, 행복, 나눔’의 비전으로 서로서로 건강한 행복공동체를 만들어, 사랑과 나눔을 실천할 수 있도록 노력하고 있습니다.

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제목 한산 모시의 ‘맛’새 지평 활짝!
작성자 전체관리자 등록일 2012-06-13 조회 338
등록일 2012-06-13
첨부  
 
한산 모시의 ‘맛’새 지평 활짝!
- 제4회 한산모시 맛자랑 전국경연 ‘모시음식, 지평 넓혔다’는 평가 -


4회째를 맞는 “한산모시 맛 자랑 전국경연대회”가 더욱 풍성한 음식을 선보이며 성황리에 막을 내렸다.
제23회 한산모시문화제 기간중에 열린 이번 대회는 예선을 거친 전국 25개 팀이 모여 열띤 경연을 벌였으며 다양한 음식에 모시를 접목한 색다른 시도들을 펼쳐 모시음식의 새로운 지평을 넓혔다는 평가를 받았다.

‘실용적인 조화로움을 갖춘 새로운 모시음식의 발굴’이라는 취지에 맞게 한식과 양식, 중식, 일식은 물론 찐빵, 장아찌, 죽, 과자와 샐러드, 치즈와 요거트, 스테이크와 효소음료 등에 이르기까지 지난 대회보다 더욱 다양한 음식들이 선보였다.

또한, 모시를 주 재료로 사용한 두부음료 등의 전채요리와 영양밥, 뚝해물찌개, 완자김국, 김전과 부각, 똘쟁이 볶음, 계란찜, 수육, 장아찌와 고동무침 등을 세트화한 비인면 ‘고수록’팀이 영양의 조화와 실용성, 상품화 가능성 측면에서 높은 점수를 받아 대상의 영애를 안았다.

김미리 심사위원장(충남대학교 교수)은 “향토적인 맛과 대중성 및 실용성의 조화”에 큰 점수를 줬으며 모시가 첨가된 소스나 음료, 쿠키와 빵, 떡, 유가공식품 등이 다수 출품돼 새로운 식재료로서의 모시의 발전 가능성을 한차원 더 높였다고 평가했다.

서천군농업기술센터 생활자원담당은 3농혁신의 아이템으로 “서천을 대표하는 모시와 어울리는 전통음식의 가능성을 발견하는 소중한 계기였다”며 이를 상품화해 강소농(强小農)의 새로운 소득원이 될 수 있도록 지도해 나갈 계획이다고 밝혔다.

이번 대회에서는 ▲대상(문화체육관광부장관상) 서천군 비인면 황요순․홍영화 ▲금상(충청남도지사상) 충북 옥천 유희순․김희자 ▲은상(서천군수상) 서울시 김미현․이보라, 전남 영암군 곽수정․남윤지 ▲동상 서울시 이권복․이주원, 서천군 마산면 안국섭․조현복, 경기도 성남시 박창원․김령연 ▲디자인상 서천군 서천읍 구재광․구인혜 ▲아이디어상 대전광역시 전인탁․이신비 등이 수상의 영예를 안았다.

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