미래 생명농업을 만들어가는 서천군농업기술원!!
보도자료
| 제목 | 서천군 맥문동 음식개발 및 상품화 교육 본격 추진 | ||||
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| 작성자 | 조예찬 | 등록일 | 2024-07-30 | 조회 | 79 |
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사본 -맥문동음식개발및 상품화교육.jpg
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서천군 맥문동 음식개발 및 상품화 교육 본격 추진
- 맥문동 음식으로 새로운 건강한 맛 경험 - 서천군(군수 김기웅)은 오는 8월 23일부터 27일까지 개최되는 제2회 맥문동축제를 맞이하여 전국에서 찾아오는 관광객에게 맥문동을 활용한 향토음식을 알리기 위해 맥문동 대표음식점과 맥문동축제 음식부스 참여단체 15명을 대상으로 맥문동 음식 개발 및 상품화 교육을 실시하여 좋은 반응을 얻고 있다. 이번 교육은 7월 19일부터 8월 6일까지 4회 일정으로 맥문동 특성과 효능, 맥문동이 돋보이는 음식, 맥문동 소재별 음식 활용법 등 지역에서 쉽게 활용하고 누구나 좋아하는 대중적인 음식을 개발하고 상품화하는데 촛점이 맞추어졌다. 강사인 김현희 (사)자연식생활문화원장은 “호흡기 건강에 도움이 되는 맥문동은 앞으로 주목받을 식재료이며 맥문동 축제로 소비 촉진이 기대되며 지역 식문화 발전과 맥문동 음식 이미지 향상에 도움이 될 것이다”라고 전했다. 서천군수는 “이번 교육을 통해 개발된 맥문동 대표음식이 맛있고 건강한 먹거리로 자리잡고, 맥문동 축제장을 찾은 관광객들에게 새로운 맛을 기억하는 기분좋은 기회가 되기를 바란다“라고 밝혔다. 한편 군에서는 금년도 시범사업으로 5.3ha의 맥문동 재배포장을 조성하여 농가의 새로운 소득원 발굴·보급과 맥문동의 안정적인 식재료 공급 기반을 마련하였다. |
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